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Doceengano

O açúcar que comemos sem ver.

100% natural
fit
light
sem açúcar adicionado*

Juliana NevesNutricionista

*e mesmo assim pode ter muito açúcar.

A vossa vez

Levantem a mão: quem comeu açúcar hoje?

E quem comeu ou bebeu algum destes?

  • pão
  • iogurte
  • cereais
  • bolachas
  • compota
  • sumo

Bem-vindos ao clube do açúcar escondido.

Objetivos da sessão

Porção: 1 sessão de 10 minutos

No fim, vão ser capazes deOnde vamos treinar
Converter gramas de açúcar em cubosRegra dos 4 g
Estimar o açúcar escondido em produtos do dia a diaPrateleira da verdade
Encontrar o açúcar no rótulo, mesmo disfarçadoDesafios finais

1 cubo= 4 g

de açúcar, mais coisa menos coisa. Guardem esta conta: vamos usá-la até ao fim.

Açúcares livres por dia, segundo a OMS (adultos)

Ideal: menos de 25 g (6 cubos)
Máximo: 50 g (12 cubos)

Açúcares livres são os que a indústria ou nós juntamos aos alimentos, mais o mel, os xaropes e os sumos de fruta. O açúcar da fruta inteira e do leite fica de fora.

Fonte: OMS, Guideline: Sugars intake for adults and children, 2015.

Este medidor vai somar o açúcar de tudo o que formos comendo nesta sessão.

A vossa vez: aquecimento

Quantos cubos de açúcar tem uma lata de refrigerante?

Pensem em silêncio. Ao meu sinal, mostrem com os dedos.

9cubos35 g de açúcar
330 ml

Valores aproximados de açúcares totais por porção, a partir de rótulos comuns. Variam com a marca.

A vossa vez: em grupo

Prateleira da verdade

Ordenem do menos para o mais açucarado. Vocês decidem, eu arrasto.

60segundos

Valores aproximados de açúcares totais por porção, a partir de rótulos comuns. Variam com a marca.

Tudo o que vimos, num só dia:

154 g

≈ 38,5 cubos

3 vezes o máximo diário da OMS

E nenhum destes produtos parece uma sobremesa.

Mais de 50
nomes.
O mesmo
açúcar.

    Pistas para o apanhar

    termina em -osedextrose, frutose
    tem «xarope»xarope de agave
    tem «açúcar»açúcar mascavado
    outros nomesmel, néctar, malte, concentrado de sumo

    Cereais de chocolate

    Declaração nutricional

    Por porção (40 g)
    Energia665 kJ / 159 kcal
    Lípidos1,8 g
    dos quais saturados0,4 g
    Hidratos de carbono31 garmadilha
    dos quais açúcares12 g
    Fibra2,4 g
    Proteínas3,4 g
    Sal0,2 g
    A vossa vez: desafio 1

    Quantos cubos de açúcar há numa porção?

    Leiam a tabela e respondam em voz alta.

    12 g : 4 = 3 cubos

    «Hidratos de carbono» inclui o amido. O açúcar está na linha «dos quais açúcares».

    Barra de cereais

    Ingredientes: flocos de aveia (35%), xarope de glucose-frutose, açúcar, óleo de girassol, flocos de arroz (8%), dextrose, mel (2%), sal, emulsionante (lecitina de girassol), aroma.

    A vossa vez: desafio 2

    Quantos açúcares diferentes encontram aqui?

    Contem em voz alta.

    4 açúcares disfarçados

    Os ingredientes vêm por ordem de quantidade. Repartido por 4 nomes, cada açúcar parece pouco. Somados, podem ser o ingrediente principal.

    Para levar daqui

    Virem a embalagem.

    A frente vende. O verso informa.

    Procurem «dos quais açúcares».

    E dividam por 4 para ver os cubos.

    Desconfiem dos selos simpáticos.

    fitnaturallightsem açúcar adicionado

    Qual destes vão experimentar já esta semana?

    O doce não é o inimigo.O engano é.

    Obrigada!

    Perguntas?

    Juliana NevesNutricionista